A vos casseroles ! De nouvelles idées, des tests, et des nouveautés, mais aussi des plats approuvés par tous et des desserts gourmands. Tout ça, sur Tartines et Compagnie. A très vite, Fanny.
Premières prunes de l'année ! C'est partit pour une bonne tarte, rapide et très facile à réaliser. Ingrédients : 1 rouleau de pâte brisée, un paquet de frangipane, 2kg de fruits, du sucre vanillé, et 1 oeuf Préchauffez le four th6. Etallez la pâte dans...
Pleine saison des courgettes, à faire en accompagnement ou en plat, c'est le moment de se faire plaisir avec les légumes du jardin ! Pour 2 personnes. Coupez 4 petites courgettes en tagliatelles avec l'aide d'une mandoline, et les faire cuire 15-20 min...
Pour tout vos apéros cet été : l'indémodable cake salé ! Oui mais version tomates séchées et fêta ! Ingrédients : 1 bocal de tomates séchées à l'huile, 200g de fêta, 230g de farine, 4 œufs, 10cl de vin blanc sec, 1 sachet de levure chimique, sel, poivre,...
Pour vos brunchs ou apéritifs prolongés ! 400g de blancs de poulet - 100g de chair à saucisse - 2 tranches de pain de mie - 15cl de lait - 1 oignon - 1 oeuf - du persil - 2 cuil. à soupe de paprika - 6 cuil. à soupe de farine - 15cl d'huile d'olive Mettez...
Lors d'un séjour à Paris, nous avons découvert un café super « le Comptoir des Belettes ». Nous y avons dégusté de très bonnes boissons chaudes : grand café crème, chocolat chaud... Et la spécialité de la maison; d'excellentes tartines ! Aux légumes,...
Début de la saison des abricots, l'été arrive bientôt ! Voici une recette simple et rapide. Gourmande et acidulée. Je suis partie de ma recette classique de tarte aux abricots à la crème d'amande, et ai eu l'idée d'y ajouter de la pistache. C'est un mariage...
Pour 40 mini financiers : 165g de beurre, 3 blanc d'oeuf, 100g de poudre d'amandes, 1 cuil. à soupe de pâte de pistache, 170g de sucre glace, 65g de farine, 1 pincée de sel. Préchauffez le four th6. Mélangez dans un saladier la poudre d'amandes, le sucre...
Une recette inspirée par le chef Russell Moore. Le chef Californien possède son restaurant : le Camino, où presque tous les plas sont cuits au feu de bois ou sur les braises dans la cheminée qui se trouve au coeur du restaurant. Une cuisine aux saveurs...
Une recette tout en fraîcheur, idéale en entrée, mais aussi en accompagnement de barbecue sous les parasols ! Mon légume préféré : la tomate ! Ca tombe bien, c'est la star de cette recette que j'ai trouvée dans le dernier n° de Cuisine et Vins de France....
Besoin d'un gâteau vite fait, facile à transporter, et que tout le monde aime... Allé hop, je ressors la recette bien calorique de ma maman. C'est cette recette qui a fait changer d'avis mon mari sur les cakes, qui sont bien souvent trop secs ou sans...
Cette fois c'est officiel : l'hiver est bel et bien installé. Et je sais pas vous mais avec cette baisse de température, on a envie de bons petits plats en sauce mijotés au coin du feu. Première idée : un bourguignon ! Raté, je n'ai plus de vin rouge....
Je vous invite en Alsace pour une semaine spéciale Noël ! Un article par jour jusqu'à jeudi prochain. Au programme : amuses bouches, mignardises, bredalas, idées cadeaux... et l'incontournable bûche de Noël, mais aussi d'autres suprises ! C'est partit,...
Petite idée de mise en bouche pour les fêtes de fin d'année. A déguster avec des bulles ! Pour 4 pers : 100g de saumon - 1/2 échalote - 2 fruits de la passion - 1 mandarine - 1càs de citron vert - 1 càs d'huile d'olive parfumé à la mandarine - sel et...
Pour environs 30 pièces : 200 g de farine - 75g de fécule - 1 oeuf - 75 g de sucre - 200 g de beurre à température ambiante - 50 g de poudre d'amandes Pour la garniture : 100g de chocolat noir - 50g de beurre - 100g de pâte d'amande râpée Travaillez le...
Mignardise de Noël, verrines Marrons - Eglantine Aujourd'hui je vous propose une recette du chocolatier Thierry Mulhaupt que j'avais vraiment envie de partager avec vous. Pour 8 personnes : Coulis d'églantine : 250 g de pulpe d'églantine - 50 g de sucre...
Une idées d'accompagement de saison. Ces petits flans se marieront parfaitement avec vos viandes, pour ma part je les ai servit avec du canard. Mais ils iront également très bien avec de fines tranches de lard fumé grillées à la poêle. Pour 4 pers : 300g...
De la couleur et des vitamines ! De quoi égayer les quelques journées froides qu'il nous reste à passer ! :) Pour 4 personnes : 300g de carottes - 200g de navets jaunes - 200g de navets blancs - 300g de chou fleurs (ou romanesco) - 2 dl de bouillon de...
L'été arrive bientôt ! Qui dit été dit maillot de bain, et qui dit maillot de bain dit régime ! Oh le vilain gros mot ! Donc en ce moment pas beaucoup de recettes, mais comme il faut tout de même savoir se faire plaisir, je vous propose un grand classique...
Du nouveau dans la boutique du blog ! Venez vite découvrir un nouveau caba Bredalas, disponible dès aujourd'hui ! Contactez moi via la boutique si vous êtes intéressés.
Le nouveau yummy vient de sortir ! Au sommaire les fruits et légumes, les desserts au chocolat et bien d'autres surprises ! Vous pourrez y retrouver ma recette des minis forêts noires ;)
Bienvenu à Mulhouse. Petit tour au marché de Noël : churros, vin chaud, nutella... Et un tour de grande roue pour les plus courageux ! Cliquez sur la photo pour voir le diaporama ;)
Petite promenade au parc de Wesserling en Alsace, avec la découverte de très jolis jardins décorés avec les légumes de la saison dernière. Et pour vous réchauffer avec les produits de l'été, quelques photos !
Le nouveau Yummy magazine sort aujourd'hui ! Au menu : cuisine violette, poivron, melon, barbecue et plancha ! Vous pourrez d'ailleurs y retrouver ma recette du mois dernier "Figues roties et farcies", mais aussi une sélection de livres pour la rentrée,...
Mince, encore un blog de cuisine ! Mais prenez le temps de lire mes articles, de me découvrir à travers recettes et commentaires; j'espère que vous ne serez pas déçus. Sur cette brève note, chères lectrices, chers lecteurs, je vous dis à bientôt (et en...
Chères lectrices et lecteurs, Après une absence de quelques mois sur la blogosphère, vous allez retrouver mes recettes chaque mercredi à partir du 8 août ! Soyez au rendez-vous, j'attends avec le plus grand plaisir vos commentaires sur les nouvelles recettes...
