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5 septembre 2012 3 05 /09 /septembre /2012 12:21

tajinepouletpdt.jpg

Petite dédicace à Flora qui m'a ramené des épices très parfumées du Maroc ! Une recette pour prolonger les vacances...
 
Pour 4 personnes : 600g de poulet émincé - 2 petites courgettes - 4 grosses pommes de terre - 400g d'olives vertes (de préférence au citron) - 1 gros oignon - 1 càc de gingembre - 1/2 càc de cannelle - 2 càc de curcuma - 1 càc de raz el anouth - 1 càc de coriandre - 1/2 jus de citron - bouillon de volaille - coriandre fraîche - sel, poivre
 
Dans une cocotte, faites revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile, et ajoutez le poulet pour le faire colorer.
Ajoutez les épices, et environ 40cl de bouillon de volaille.
Ajoutez les pommes de terres coupées en gros morceaux.
Faites cuire à feu doux 15min et rajoutez les courgettes coupées en gros morceaux, les olives et le jus de citron.
Continuez la cuisson environ 20min pour que les légumes finissent de cuire et que le jus réduise.
Réajustez l’assaisonnement avec sel et poivre.
 
Dressez dans un plat à tajine si vous en avez un, et décorez de coriandre fraîche ciselée.

 

tajinepoul

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Published by Fanny - dans Plats
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commentaires

Françoise 19/09/2012 22:58

Je viens de tester cette recette, recette simple et très savoureuse. A refaire sans hésiter

Fanny 22/01/2013 15:03



Et vite faite ! Merci ;)



Micky 13/09/2012 05:01

Coucou Fanny. Avec cette belle tajine très épicée je servirais bien en rouge un Bellet. Pour épater vos amis car c'est un vin assez rare de la région de Nice. Il est robuste et charpenté et je
pense qu'il conviendra bien avec ce plat. En deuxième choix un Pinot d’Alsace ou de Sancerre sera aussi très bien. Bisou. Papa

Cupcakes en folie et autres douceurs 06/09/2012 11:56

j'en mangerais bien là maintenant!!

LadyMilonguera@Talons hauts & sac à dos 05/09/2012 12:41

Sympa ce tajine !

Fanny 22/01/2013 15:06



Merci ;)



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