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23 novembre 2011 3 23 /11 /novembre /2011 18:45

briochtressee

Qui dit "acquisition d'un robot patissier" dit : je vais enfin réussir une brioche digne de ce nom !

Et oui j'ai enfin réussi !

 

Pour 2 brioches : 600g de farine - 80g de sucre - 25g de levure fraîche - 2càs de lait - 6 oeufs + 1 jaune - 200g de beurre froid - 1 càc de sel

 

Commencez par délayez la levure dans le lait. Ajoutez-y la farine, le sucre, le sel et les oeufs. Mélangez le tout à l'aide d'un robot patissier (avec le crochet) sur une petite vitesse pendant 4min.

Puis ajoutez progressivement le beurre froid et pétrir encore une dixaine de minutes.

Laissez alors lever la pâte pendant deux heures à thempérature ambiante. Rompre ensuite la pâte, et la mettre une nuit au réfrigérateur.

Le lendemain, divisez la pâte en 6 et façonnez les platrons. Vous pouvez ensuite tresser vos brioches.

Laissez encore une fois lever la pâte pendant deux heures (les tresses doivent doubler de volume; je dois dire qu'il y a vraiment quelque chose de magique quand la pâte lève).

Badigeonnez les brioches de jaune d'oeufs et décorez-les de sucre perlé (ou grain) si vous le souhaitez.

Faites cuire 25min à 180° et dégustez !

 

brioche

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Published by Fanny - dans Desserts
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commentaires

lucile 15/12/2011 21:01

avec du nutella? :)

Fanny 22/01/2013 15:16



ou de la confiture !



Marie 15/12/2011 17:05

Elle est superbe et doit être délicieuse! :p

Fanny 22/01/2013 15:17



Merci !!



bricetcroc 29/11/2011 22:02

c'est vrai qu'elle est bien réussie...bravo, bises
j'organise un petit jeu si tu veux, viens jeter un oeil : il suffit juste de réaliser une de mes recettes....
à bientôt

Cupcakes en folie et autres douceurs 24/11/2011 19:22

elle est superbement réussie bravo bravo!!!

Fanny 22/01/2013 15:19



Merci :)



axoulle 24/11/2011 16:05

hum la belle brioche bravo

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